zaterdag 28 augustus 2010

Cake shows!

Waarom heeft Nederland nog niet van die heerlijke TV-programma's?! Tijd voor nieuwe formats zou ik zo zeggen. Hier een aantal links voor een paar heerlijke afleveringen!

Cupcake wars:
Aflevering 5: http://www.megavideo.com/?d=VA3VAVE9
Aflevering 6: http://www.megavideo.com/?d=XFKN7DY1
Aflevering 7: http://www.megavideo.com/?v=1JTU9ZS8

Je bekijkt het met megavideo. Helaas kan je maar 72 minuten kijken en dan moet je een uurtje wachten voor je weer verder kan kijken. Maar dat is het wachten wel waard!
Heerlijk kijkplezier!

De winkel is vernieuwd!







In de vakantie de winkel vernieuwd met een 2e verkoopwand. En om dat te vullen mag je natuurlijk heerlijk shoppen. Dus nu nog meer bloemenuitstekers. Mooie sprinkles, parels en suiker in zoete kleuren, voor op cupcakes. Cupcakebakpapiertjes van House of Marie. Een paar erg gave keukenschorten met bijpassende ovenhandschoenen, taartstandaards en etageres! En natuurlijk mijn nieuwe molds en uitstekers uit Amerika! Genoeg om lekker te komen neuzen!






Mijn 1e suikerwerk ooit!

Ik ben met mijn 1e suikerwerk erg blij! Zo leuk om te doen. En nog best zwaar ook, kreeg zere vingertoppen aan het einde van de dag. Volgende week suikerblazen. Ik heb er nu al weer zin in!


Ik ben erover aan het denken om een workshop in te geven, maar eerst maar eens verder met de opleiding :). En dan zal ik ook iets van een kookstudio moeten zien te vinden...

Diego go go go!


It's red red red in the oven

Heerlijk aan het 'beslag' gegaan afgelopen weekend. Uitgeleefd op snickercupcakes, oreocupcakes, citroencupcakes en natuurlijk de red velvets. En wilde heel graag de swirls van frosting maken, zodat ze net op een roos lijken. Ik had een 1M en een 2D spuitmondje en dat ging heel mooi.










Altijd al eens willen maken: de red velvets. En ze zijn echt erg lekker! Ik kon er s'nachts niet vanaf blijven zoals je ziet!

Recept van de red velvets:
Oven voorverwarmen op 175 graden. Recept is voor ca. 25 cupcakes.
300 gram fijne suiker
200 gram roomboter handwarm
280 gram bloem met 30 gram maizena door elkaar zeven
30 gram cacao
5 gram baksoda (o.a. bij de apotheek te krijgen) of bicarbonaat
240 ml karnemelk op kamertemperatuur
rode vloeibare kleurstof (bij de toko) ca. 1,5 eetlepel; je kan ook wilton of ander merk kleurpasta gebruiken, maar die meng je dan eerst met een beetje water.
5 ml. vanille essence (bijv. dr. oetker)
5 ml. appel cider azijn
snufje zout
Bloem zeven met de maizena en apart zetten. Eerst de boter goed luchtig kloppen en dan suiker toevoegen. Vervolgens 1 voor 1 de eieren. Zo krijg je minste klontjes. Apart in een kommetje de vanille, de kleurstof en de cacao door elkaar roeren. Voeg dit dan bij het beslag. Alles weer even door elkaar mixen (zachte stand). Doe het zout bij de karnemelk. Voeg de karnemelk en de bloem nu om en om bij het beslag. Doe dit in 3 keer. Voeg de baksoda en de azijn bij elkaar in een apart kommetje. Dit gaat bruisen. Roer alles even door elkaar. Voeg dit bij het beslag en mix nu alles goed doorelkaar, ook de randen mee nemen. Nu kan je de cuppies gaan vullen. In totaal ca. 18 tot 20 minuten in de oven. De cupcakes blijven een beetje smeuiig.

Recept snickercupcakes:

500 gram cupcakemix (uiteraard bij Zoet&Zo te krijgen) en de benodigde eieren en boter.
mini snickers

Maak het beslag volgens het recept van de mix. Maak heel even de snickers warm in de magnetron ( ca. 5 seconden). Prak de snickers helemaal fijn. Meng de snickers door het beslag en vul de cuppies. Et voila!

Recept Oreocupcakes:

500 gram cupcakemix en de benodigde eieren en boter.
2 a 3 pak oreocookies. Houdt een paar over voor de topping.

Maak het beslag volgens het recept van de mix. Haal de helften van de oreo's van elkaar. Leg 1 helft met de creme in de cupcakebakjes. Crunch de andere helften en als je nog over hebt nog een paar helen. Meng deze door het beslag en vul de cuppies.

Je kan een paar hele oreo's gebruiken als topping in de frosting, of gecrunched over de frosting strooien. Deze cupcakes zijn echt heerlijk!

maandag 16 augustus 2010


Hmmm, wat zou ik hier lekker slapen in deze kamer van het Maison Mochino hotel.
Sweet dreams zzzzzzzzzzzzzz.
bron: www.maisonmochino.com