P.I.F.

P.I.F. oftewel Pay It Forward. Je ontvangt een kadootje van iemand en vervolgens is het de bedoeling dat je aan 3 anderen en de verzender ook een kadootje stuurt. Het kadootje moet zelfgemaakt zijn.

Vrijdag ontving ik deze P.I.F. van jojanneke van jojojanneke.nl en het pakje alleen al was een kadootje! Ik vind de adressticker helemaal super en laten die nou ook in het pakje zitten! Samen met de andere leuke spulletjes.

De button met het hertje heb ik meteen opgedaan zaterdag bij de Taart&Trends beurs. En de rozet krijgt een mooie plek aan mijn luiertas! Ik ben er helemaal blij mee en wil Jojanneke bedanken! Ze heeft echt hele leuke spulletjes voor soms heel kleine prijsjes! Dus neem een kijkje op http://www.jojojanneke.nl/

En nu zoek ik dus 3 mensen die mee willen doen aan de P.I.F. en van mij een zelfgemaakt en natuurlijk 'zeer zoet' kadootje willen ontvangen. Ik heb er in de week van 26 oktober alle tijd voor dus graag doorgeven voor 23 oktober!

Freubeldag 26 september

Volgens Van Dale betekent freubelen: vrijblijvend knutselen. Freubeldag in Deventer betekent: heeeeel erg gezellig vrijblijvend taartknutselen met 40 andere taartfanaten onder het genot van heeel veeeel heerlijke hapjes! M.a.w. het was meer dan geslaagde freubeldag zaterdag 26 september in het Hovenhuus in Deventer. We hadden Lonneke van Lonnes.nl en Daphne van de Suikertante kunnen strikken om voor ons alles te komen vertellen en uitleggen over Royal icing, het decoreren van koekjes, stapelen van cupcakes en nog heel veel leuke dingen meer. En iedereen heeft lekker vrijblijvend kunnen knutselen, misschien iets meer vrijblijvend kletsen dan knutselen, want het was ook zo gezellig! En 1edereen had hapjes mee genomen dus we hadden ook dit keer een hele grote en lekkere high tea. Ik hoefde s'avonds echt geen eten meer!
Hieronder een impressie van de dag!

Lonneke van Lonnes.nl

Daphne van de Suikertante


Mijn shoppie

Vrijblijvend knutselen en elkaar dingen voordoen


Het was erg gezellig zoals je ziet! Lekker kletsen en samen lachen!


Mijn toffe team! Kon niet zonder ze!

Holland's Cupcake Challenge

Vanaf 1 september, tot de 21e, kan je meedoen met de 1e online Holland's Cupcake Challenge opgericht door Barbara van Loyoya's Kitchen. En het thema is: Candybars. Yummie! Mijn meest favoriete candybar is, hoe kan het ook anders, de Bounty!

Dus de keus voor deze Challenge was snel gemaakt:
de Bounty Beach cupcake

Cupcake met gesmolten Bounty en gemalen cocos door het beslag. De frosting is een cream cheese frosting met Ananasroomkaas en gemalen cocos.

Tips om te maken:

- smelt de Bounty au bain marie tot een cocos papje

- doe een heel klein beetje bakpoeder door het beslag, want door de chocolade rijst het beslag minder

- voor de frosting mix je eerst de roomboter (gezouten) met de ananasroomkaas. Daarna voeg je steeds suikerbakkerspoeder toe. Telkens even proeven tot dat je de smaak goed vindt en niet te zoet is. Daarna de gemalen cocos erdoor.

- ik denk dat als je de cupcakes maakt met een beetje cocosmelk het nog meer lekkerder is!

En tijdens het uitproberen van het maken van mooie foto's, kwam daar een klein handje tevoorschijn......De Bounty is ook zo onweerstaanbaar!!

De wedstrijd is natuurlijk niet zonder prijzen! De prijzen worden mogelijk gemaakt door:

Wil je ook meedoen? Kijk dan op het blog van: www.hollandscupcakechallenge.blogspot.com/

Soms zou ik wel eens willen dat....

.....we in Amerika woonden. Daar kan je tenminste heerlijk winkelen en vooral alles in je opnemen, in van die mooie bakwinkeltjes. Die zijn hier in Nederland zo weinig te vinden. Bake it Pretty is zo'n winkeltje. Net geopend, en 1 van mijn favoriete webshops. Hier zou je toch zo naar toe willen!


Heb jij dat ook, dat je heeeel graag achter die kast wil kijken wat voor leuks er te zien is??

Cake pops!

Jaaa! Hij is binnen! Tijd terug een aantal boeken besteld die nog niet uitgegeven waren. Dus nu krijg ik af en toe een kadootje met de post en elke keer weer een verrassing welk boek het is. En dit keer dus 'Cake pops' van Bakerella. Heerlijk even neuzen morgen..

Cupcake wedstrijd...

...door de allerkleinsten. Vandaag was het weer feest in de wijk: Worp wervelt weer. Elk jaar is er een worpfeest en dit keer met een braderie met stands van allemaal creatieve wijkbewoners, een grote High Tea met hapjes van wijkbewoners. Een echte W-factor (ipv de X-factor) en vanavond een band. Super gezellig! En daar konden wij natuurlijk niet uit blijven.

Met een cupcake wedstrijd voor de kinderen. De winnaar krijgt een koekjespakket. De opbrengst gaat dit keer naar Kika. Ik doe meestal een goed doel en omdat we toen mijn eigen dochtertje in het ziekenhuis lag vorig jaar, een paar kindjes hebben ontmoet die helaas aan deze ziekte lijden, was het goede doel dit keer snel gevonden.

Er zitten talenten bij he! En nu het allermoeilijkste: wie van de 50 (!) deelnemers wordt de winnaar??

O macaron, o macaron

Helemaal in de ban van dit super hippe koekje sinds vorige week zaterdag. En ook een zeer intrigerend koekje. Het is nog niet zo makkelijk om te maken en om de perfect macaron krijgen.

Ik zal later deze week mijn pogingen laten zien. Ze moeten nog op de foto. Hier een paar zeer mooie voorbeelden van internet.

Mijn 1e suiker BLAAS werk ooit!

Het is al weer 2 weken geleden dat de module suikertrekken en -blazen is afgerond. En we zijn alweer gestart met de module Royal icing en ben druk aan het oefenen met de rozen.

Maar 2 weken geleden dus mijn suikerblaaswerk gemaakt. En dit is wel een tikkeltje moeilijker dan dat suikertrekken. Het viel eigenlijk vies tegen ;).

Onze leermeester Koos Gijzernij liet quasi nochalant zien hoe een zwaan geblazen moest worden. En toen zelf aan de slag. Suiker smelten, suiker satineren, bolletje maken en dan op je blaaspijp doen. En daar ging het dus al mis :). Vergeten om de blaaspijp eerst even door de gesmolten suiker te halen zodat het hecht met je suikerbolletje. Dus alles weer overnieuw want inmiddels is je bolletje alweer hard geworden. Uiteindelijk na 4 pogingen en 2 x voor doen van Koos, lukt het me helemaal alleen. Toch wel een beetje trots :)

Cake shows!

Waarom heeft Nederland nog niet van die heerlijke TV-programma's?! Tijd voor nieuwe formats zou ik zo zeggen. Hier een aantal links voor een paar heerlijke afleveringen!

Cupcake wars:
Aflevering 5: http://www.megavideo.com/?d=VA3VAVE9
Aflevering 6: http://www.megavideo.com/?d=XFKN7DY1
Aflevering 7: http://www.megavideo.com/?v=1JTU9ZS8

Je bekijkt het met megavideo. Helaas kan je maar 72 minuten kijken en dan moet je een uurtje wachten voor je weer verder kan kijken. Maar dat is het wachten wel waard!
Heerlijk kijkplezier!

De winkel is vernieuwd!

In de vakantie de winkel vernieuwd met een 2e verkoopwand. En om dat te vullen mag je natuurlijk heerlijk shoppen. Dus nu nog meer bloemenuitstekers. Mooie sprinkles, parels en suiker in zoete kleuren, voor op cupcakes. Cupcakebakpapiertjes van House of Marie. Een paar erg gave keukenschorten met bijpassende ovenhandschoenen, taartstandaards en etageres! En natuurlijk mijn nieuwe molds en uitstekers uit Amerika! Genoeg om lekker te komen neuzen!

Mijn 1e suikerwerk ooit!

Ik ben met mijn 1e suikerwerk erg blij! Zo leuk om te doen. En nog best zwaar ook, kreeg zere vingertoppen aan het einde van de dag. Volgende week suikerblazen. Ik heb er nu al weer zin in!


Ik ben erover aan het denken om een workshop in te geven, maar eerst maar eens verder met de opleiding :). En dan zal ik ook iets van een kookstudio moeten zien te vinden...

Diego go go go!

It's red red red in the oven

Heerlijk aan het 'beslag' gegaan afgelopen weekend. Uitgeleefd op snickercupcakes, oreocupcakes, citroencupcakes en natuurlijk de red velvets. En wilde heel graag de swirls van frosting maken, zodat ze net op een roos lijken. Ik had een 1M en een 2D spuitmondje en dat ging heel mooi.

Altijd al eens willen maken: de red velvets. En ze zijn echt erg lekker! Ik kon er s'nachts niet vanaf blijven zoals je ziet!

Recept van de red velvets:

Oven voorverwarmen op 175 graden. Recept is voor ca. 25 cupcakes.

300 gram fijne suiker

200 gram roomboter handwarm
280 gram bloem met 30 gram maizena door elkaar zeven

30 gram cacao

5 gram baksoda (o.a. bij de apotheek te krijgen) of bicarbonaat

240 ml karnemelk op kamertemperatuur

rode vloeibare kleurstof (bij de toko) ca. 1,5 eetlepel; je kan ook wilton of ander merk kleurpasta gebruiken, maar die meng je dan eerst met een beetje water.

5 ml. vanille essence (bijv. dr. oetker)

5 ml. appel cider azijn

snufje zout

Bloem zeven met de maizena en apart zetten. Eerst de boter goed luchtig kloppen en dan suiker toevoegen. Vervolgens 1 voor 1 de eieren. Zo krijg je minste klontjes. Apart in een kommetje de vanille, de kleurstof en de cacao door elkaar roeren. Voeg dit dan bij het beslag. Alles weer even door elkaar mixen (zachte stand). Doe het zout bij de karnemelk. Voeg de karnemelk en de bloem nu om en om bij het beslag. Doe dit in 3 keer. Voeg de baksoda en de azijn bij elkaar in een apart kommetje. Dit gaat bruisen. Roer alles even door elkaar. Voeg dit bij het beslag en mix nu alles goed doorelkaar, ook de randen mee nemen. Nu kan je de cuppies gaan vullen. In totaal ca. 18 tot 20 minuten in de oven. De cupcakes blijven een beetje smeuiig.

Recept snickercupcakes:

500 gram cupcakemix (uiteraard bij Zoet&Zo te krijgen) en de benodigde eieren en boter.

mini snickers

Maak het beslag volgens het recept van de mix. Maak heel even de snickers warm in de magnetron ( ca. 5 seconden). Prak de snickers helemaal fijn. Meng de snickers door het beslag en vul de cuppies. Et voila!

Recept Oreocupcakes:

500 gram cupcakemix en de benodigde eieren en boter.

2 a 3 pak oreocookies. Houdt een paar over voor de topping.

Maak het beslag volgens het recept van de mix. Haal de helften van de oreo's van elkaar. Leg 1 helft met de creme in de cupcakebakjes. Crunch de andere helften en als je nog over hebt nog een paar helen. Meng deze door het beslag en vul de cuppies.

Je kan een paar hele oreo's gebruiken als topping in de frosting, of gecrunched over de frosting strooien. Deze cupcakes zijn echt heerlijk!

Hmmm, wat zou ik hier lekker slapen in deze kamer van het Maison Mochino hotel.

Sweet dreams zzzzzzzzzzzzzz.

bron: www.maisonmochino.com

Trotse mama

Ons dochtertje heeft een heupafwijking en nog maar een paar weken bevrijd van de gipsbroeken. Moet alles nog leren. Hier gaat ze zelf zitten, heerlijk op haar eigen manier. En deze trotse mama legde dit snel vast voor de eeuwigheid.

Een plaatje

Wat is het stil!

De vader en moeder vlogen af en aan onder luid getjilp van de kindjes. Ze zijn 2 weken geleden uitgevlogen en het is zo stil in de tuin sindsdien..

Nog even geduld!!

Deze hoeven we niet meer te plaatsen, want dit wordt mijn eerste post!